特色規格：

由於地理環境的優越氣候的溫和，再加上水質的良好，使得埔里香菇聞名中外

海瑞精選口感佳香氣足的埔里特產香菇，經手工處理過後與肉漿調合，造就鮮美彈牙的豬肉摃丸與香菇的完美結合，一口咬下撲鼻的鮮甜味令人回味無窮

不加任何化學添加物

彈牙多汁鮮味十足

海瑞摃丸創立於1948年

創辦人黃海瑞先生18歲便在新竹南門市場創業經營麵攤，並選用台灣黑毛豬的後腿肉來製作摃丸，所以口感特別有彈性，深受大眾的喜愛，老一輩的新竹人，吃麵的時候如果能加上一顆摃丸，就是非常奢侈的消費了，也因為這樣大家口耳相傳，常常念著:走，來去海瑞那裡吃摃丸麵於是，海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來，故而以自己的名字命名為海瑞摃丸

海瑞的摃丸，是以每頭豬只有兩塊的新鮮後腿肉，加上繁複的捶打手續及傳承三代的配方與技術來製作，其過程需控制低溫且不加澱粉及其他雜肉捶打完成的肉漿再捏擠成丸子狀，置於特定的水溫中悶煮而成，由於是100%純豬肉製作，摃丸口感香Q有彈性且富含肉汁，凡吃過一次便會被其美味所吸引，一顆接一顆欲罷不能海瑞摃丸除了經典原味摃丸外，還有手工燕餃枸杞當歸摃丸紅麴摃丸新竹米粉等熱賣商品

HACCP與ISO22000食品安全系統國際認證

SGS檢驗報告