冬山米

現在賣的是冬山農會的米，他跟一般的米有什麼不一樣

水源：

首先就看他的水源，因為他就在雪山，大家都知道雪山隧道，整條雪山下來的水源非常的乾淨，因為山上不能種什麼東西嘛！所以他就有一些微量元素還有礦物質

那第一道水下到這個稻田來呢，人家說水稻水稻嘛，就是要有充足的水，宜蘭沒有水庫但是從來不缺水，因為他差不多一整年有半年都在下雨，所以他不會像南部說缺水啦稻子長不高什麼的，不可能的！

蟲害：

但是也因為水太多，所以他也不能做好幾期，他只能做一季，所以對南部來講他可以輪作，有可能說先種稻米再來種菱角再來再種稻米，所以他會輪作可能三次，那在宜蘭這邊半年都在下雨所以怎麼辦呢？半年他就當養地沒有在種，那沒有在種，那原本這些蟲害他就沒有那個環境，稻米大概3.4個月就收割，也就是說蟲子會有8.9個月沒得吃，所以說那個蟲害就會很少

農藥：

一般南部稻作一期大概要噴灑6-8次的農藥，我是聽農民在講，那在宜蘭可能1- 2 次，甚至沒有喷灑也0K，所以對農作物來講農藥的使用量就會很少

肥料：

講到肥料，農作物就是要用肥料嘛，但是稻子的價錢本來就不高嘛，大部分都是用化學肥，但是對宜蘭來說，反正8. 9個月也沒辦法耕作，政府又有補助，要發展觀光嘛，幫他補助作綠肥，綠肥也是當作輪作的概念，等開始要種稻子時，就把綠肥絞碎到田裏面當肥料，所以他的肥料就可以用比較少，化學肥也用比較少，對人體傷害也比較少

熟成才採收：

因為一年只收割一次，所以農民會等待稻米最成熟的時候再收割，所以每株稻米都果實累累，每顆稻米都很飽滿（閩南語：飽漿），中南部有時候因為趕時間，可能會提早收割，提早收割當然就沒那麼成熟，吃起來就沒那麼的好吃，差別在這裡！

儲存：

稻子收割之後，總是要儲存嘛，有的碾米廠收割沒多久就都把米輾好了就直接拿出去賣了，那對他來說呢，農會比較有錢，所以米廠都很大，民間賣米的公司不可能跟農會來比，農會動不動存款就百來億，對農會來講前不是問題，再來農會必須要有辦法儲存官糧，所以政府也會補助農會，所以他們就有一個儲存的東西，儲存也就是說要能夠冷藏，全年用稻穀冷藏不是直接用米做冷藏，冷藏在全年15度，這個時候的保鮮效果最好，什麼東西都要新鮮，對我們現在來講，大家何時缺幾包米，要買多少農會就碾多少米，不會說像在大賣場，早就已經碾起來放在那邊，可能放1.2個月都還在那邊賣，但冬山農會這個不是，是用稻穀冷藏在那裏，等你要買的時候跟他講，第二天他在現碾，所以說這是跟一般比較不一樣的地方！人家有本錢也有那個設備來做儲存

農會vs米廠：

農會跟一般碾米廠在賣東西不一樣，農會主要不是賣米在賺錢，他主要賺錢是靠信用部，那才是他的主要收入來源，你看農會如果信用部被收起來，他就半條命了，所以他最主要的營收是靠信用部，那農會的米最主要是幫農民的忙，一定要解決嘛，所以米的部分不是以營利為目的，就算賺很多錢，農會也不能分，所以農會主要是以幫助農民為主

最好的米推廣：

一般農會是區域型的農會，他不可能像我們台北市還派人來做業務，他沒有，反正他們是領固定薪，把事情做好就好了，所以其實很好的東西也沒辦法推廣，是因為我們覺得這麼好的東西，過個雪山隧道就到台北，其實可以說所有的米最好的就是冬山這裡的米，算最好的米，因為宜蘭沒有汙染，最主要是發展觀光，所以六輕要去，人家也不讓他去所以你發現宜蘭是在發展觀光，所以他沒有工業，不會像說西部有一些鎘米，有一些像東港那邊屏東那邊養豬養了三百萬隻，整個溪都是豬屎，也沒的抽水，就只能用那些水起來洗農作物，看起來不要說肥料怎樣，觀感就不好，對他來講這是一塊淨土，所以他毫無汙染，在那邊我們不會吃到鎘米不會吃到重金屬，是非常安全的！

價格：

再來就是價錢的部分，一般米廠是以營利為目的，但以農會來講則是以服務為目的，像我們的白米圓米一包5公斤喔，算起來1斤才32塊，一般大賣場或者是米廠很多都是有摻米，米的品質就有差就像米有新米跟舊米，新舊米價格就不一樣，再來還有碎米（不是整粒的），醜米那些拿來摻，或者有的攙泰國米越南米當然價格就便宜啊！但是農會不敢摻米啊，農會也不可以進口啊，農會就是農民的組織嘛，他怎麼可能進口國外的米近來摻，這會被農民罵死，政府也不允許嘛，所以這是正港台灣米，所以米如果只比價格是不準的，光米就有新米舊米跟碎米米麩也有，冬山農會今年都是新米，萬一今年沒賣完他就變舊米，舊米就到餐廳自助餐去了，就變成大包裝，所以現在我們所買的都是新米，如果變舊米就都是大包裝了

吃飯習慣的改變：

以前如果在吃飯，都是一大碗公的飯配2片菜甫，因為窮現在則是滿桌子的菜，而飯很少，以前是吃飯配菜，現在是吃菜配飯，既然米1斤就可以煮好幾碗飯，一碗飯也沒多少錢，怎麼不吃好一點呢？也來一起支持我們台灣的農業，不但米好吃對台灣又有貢獻，這樣是不是也可以一起支持我們台灣的米大概是這樣

米的特色：

冬山米也有分很多種，早餐最好就是珍珠米，煮稀飯最好吃，一吃都好幾碗，比較特殊如果有人喜歡比較營養的，多穀米糙米他們也有，再來就是一般常吃的圓米，做炒飯粒粒分明，也很好，煮白飯做炒飯都很棒，不同品種他們這裡也都有去種，也有香米，看個人，也可以換著吃，這禮拜我來吃珍珠米，下禮拜來吃多穀米嚴選米，換著吃也不錯，到目前我們推廣也有好幾年了，客人都會持續一直吃，因為都覺得非常好吃！其實買到算福氣啦，整個宜蘭縣總共也才1萬甲的稻米，光要給台北市的人吃就不夠了，光宜蘭就吃不夠了，所以說台北能吃到這個米的人算非常有福氣，便宜又好吃！