枸杞知識

全身是寶 身列上品的枸杞

2017/10/11

枸杞全株都是寶


台灣對枸杞的認識多侷限在枸杞子,而在最早的藥書神農本草經裡記載:

枸杞味苦,寒主五內邪氣,熱中消渴,風痺風濕
久服,堅筋骨輕身不老耐寒暑

大醫學家李時珍認為上面所提到的枸杞的功效,乃通指枸杞根苗花實並用之功也而不是單單食用枸杞子就能達到的功效他認為神農本草經之後的醫家在神農本草經的基礎上,更加細分了不同枸杞部位的不同功效,更有針對性地去運用枸杞的效用

其苗乃天精,苦甘而涼,上焦心肺客熱者宜之
根乃地骨,甘淡而寒,下焦肝腎虛熱者宜之此皆三焦氣分之藥,所謂熱淫於內瀉以甘寒也

所以不只枸杞子是很好的食補材料,枸杞莖葉(苗)枸杞根也是很好的飲食素材喔


如何補充枸杞才適當?

在神農本草經裡把藥物分上中下品三品,其中枸杞就被列為上品,那麼上中下三品是怎麼區分呢?上品為君,無毒;中品為臣,毒性低;而毒性劇烈的稱下品為佐使

日本學者東丈夫在這方面有深刻的解釋,他說:上藥120種為養命藥,係輕身耐老之神仙藥因無毒可久服而無害,欲輕身益氣不老延年者可以服用

中藥120種,有有毒的,也有無毒的,要適宜的斟酌使用,為防病補體力的藥物

下藥為治病藥,因多毒不可久服,主要用於治病,有125種

也就是說列為上品的都是沒有毒性的,久服而無害可以做為日常的食物

李時珍就特別提到,世人但知用黃芩黃連,苦寒以治上焦之火;黃柏知母,苦寒以治下焦陰火謂之補陰降火,久服致傷元氣而不知枸杞地骨甘寒平補,使精氣充而邪火自退之妙,惜哉!也就是如果常食用黃連退火,久了會有傷元氣的副作用,但是如果是常食用枸杞就不會有這種問題了

 
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